Bal d'Onsera

Josechu Corella

Taste of Spain

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Algunos platos de la cocina española suelen ser conocidos por todo el mundo. Entre estos platos podemos encontrar la tortilla de patata, el gazpacho, las famosas tapas ó el jamón, sin olvidar la sangría y los vino D.O.

Hoy  en día, si alguien tiene curiosidad por nuestra gastronomía o la de cualquier otro lugar del mundo, existe la posibilidad de acercarse a ella a través de restaurantes y tiendas especializadas. Además cada vez son más los usuarios que acceden a las redes sociales para consultar blogs, recetas y consejos de cocina. Con esta iniciativa, la tienda de alimentación estadounidense Kroger (@Kroger), la empresa española Alimentias (@alimentias) y otros colaboradores, dieron lugar a las  «Twitter Party», unos encuentros online gastronómicos dedicados a una cocina específica y que permiten la interacción de todos los usuarios con expertos de la cocina.

El pasado 11 de abril, nuestro chef Josechu Corella (@josechucorella), participo en una Twitter Party dedicado a la cocina española y el hashtag utilizado fue #TasteofSpain. En este encuentro, Josechu  pudo resolver todas las dudas de los usuarios. Tal fue la interacción, que en Dallas y Houston #TasteofSpain fue trending topic.

Estamos muy agradecidos por el recibimiento que tuvimos, así como con los diferentes colaboradores. Por supuesto, esperamos que no sea el único encuentro en el que participemos. Tener muchas ganas de seguir compartiendo nuestras recetas,  dar consejos y mostrar imágenes de nuestra cocina.

 ¡Hasta la próxima!

Josechu Corella, jurado del concurso infantil Starchef

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Josechu Corella participa en el concurso infantil START CHEF como jurado.

  • Prueba de salado y dulce para la categoría «PEQUE»(niños de 3º y 4º Primaria): viernes, 24 abril
  • Prueba de salado y dulce para la categoria «JUNIOR» (niños de 1º y 2º ESO): sábado 25 abril

http://starchef-cocina.com/

Showcooking en Fitur 2015

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Recibimos a NACHO MORA, ganador del reto de La Imaginadora

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Una vez más hemos recibido al ganador del reto de nuestros colaboradores y amigos de La Imaginadora.

Recordaros que pronto se inicia un nuevo curso de cocina: Cocina de Gourmet para sorprender

El curso está conducido por nuestro chef Josechu Corella. Inicio 26 de enero 2015

Con este curso puedes introducirte en la iniciación a la Alta Cocina para que puedas acercarte al mundo profesional en tu propia cocina. Es además, un curso de creatividad aplicada a la cocina y cuenta con un nuevo reto: Nuestro chef te animará a hacer tus propias creaciones y seleccionaremos al participante más creativo invitándole a una cena para dos personas aquí en Bal D´Onsera.

¿Aceptas el reto?

 http://www.laimaginadora.com/es/cocina-creativa/aprende-cocina-con-un-estrella-michelin/id/19

 

Show cooking para promocionar la gastronomía zaragozana en Fitur

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De la mano de nuestro chef JOSECHU CORRELLA, Zaragoza Turismo promocionará la gastronomía de Zaragoza con un show cooking que contará con los siguientes ingredientes base: borrajas de la huerta, cebolla de Fuentes de Ebro, Trufa del Moncayo, y almendra de nuestros montes.

Borraja2  13feb-dop-cebolla3Captura de pantalla 2015-01-16 a las 11.51.00 almendra-con-cascara-bolsa-de-500-gr-aragon

 

Nos encontrarás en el stand de Zaragoza Turismo el próximo 29 de enero, a las 12:15 h.

Zaragoza-Turismo

 

Qué paso con la estrella….

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Conoce la verdadera historia de la estrella…. de Navidad de BalD’Onsera.

Con todo el cariño del equipo de BalD’Onsera.

FELIZ NAVIDAD

EL AGUA LIMPIA SALVA VIDAS. OXFAM INTERMON

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En colaboración con Oxfam Intermón, quince prestigiosos restaurantes presentan propuestas para estas fiestas: cenas de Navidad, regalos o un homenaje a precios reducidos que contribuirá a cambiar la vida de muchas personas. En esta ocasión la recaudación estará destinada a la campaña «El agua limpia salva vidas», donde se donará 1 euro por cada venta realizada. Además, aquellos usuarios que lo deseen pueden colaborar adicionalmente mediante una donación de 2 euros para llevar agua potable a más gente.

http://es.letsbonus.com/barcelona/bal-d-onsera-menu-gourmet-carta-de-navidad-estrella-michelin-290484

http://es.letsbonus.com/estrella-michelin/barcelona

Nuestra apuesta «la nueva cocina aragonesa»

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Hace un año, nos planteamos un reto, un gran reto. Abrir nuestras puertas, llevar la alta cocina a todos, darla a conocer. Apostamos por algo que no ha hecho nadie, la apertura de nuestro restaurante fue el comienzo, para abrir la nueva cocina aragonesa a todo el mundo.

Fuimos conscientes de sus riesgos y los asumimos, la estrella de Michelín era uno de ellos. Lo que nos mueve es que se pierda el miedo a la alta cocina. La cocina no solo se ve, se huele, se siente, se gusta y se bebe. Y aquí seguimos: hoy con el restaurante lleno y dispuestos a ofrecer lo que mejor sabemos hacer.

Amigo ¿Traes gana?

 

Josechu Corella, participa como jurado

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Jesús Iñigo y Nerea Sistiaga, del Ábaco de Huarte, se han proclamado vencedores del IX Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, alzándose con la txapela de campeón y la escultura-trofeo creada por Ramón Roteta, que distingue también a los ganadores del certamen, con el pintxo “Sardina de Roca”, en el concurso celebrado desde el pasado lunes en el Auditorio de Itsas Etxea de Hondarribia.

El presidente del Jurado fue Fina Puigdevall, del restaurante Les Cols de Olot en Girona, que cuenta con dos estrellas Michelin.

Para nuestro cocinero, Josechu Corella, ha sido todo un placer y un honor formar parte del jurado de esta edición.

http://www.campeonatodeeuskalherriadepintxos.com/josechu-corella-del-restaurante-bal-donsera-participara-en-el-jurado-del-campeonato/

Foto de la tapa ganadora
tapapintxo

Un equipo con Estrella

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Un gran equipo rodea siempre a un buen líder. Y en este caso no podía ser de otra forma. Nuestro cocinero, Josechu Corella, se hace querer también entre fogones: se preocupa por la carrera profesional de su gente, les ayuda y potencia en aquello que cada uno mejor domina. «Que mejor regalo, que ver crecer como personas y profesionales a quienes casi consideras tus compañeros. La gastronomía aragonesa, su nueva cocina se lo merece. Espero que alguno de ellos nos supere mañana y sean las futuras estrellas y los futuros soles». Josechu y equipo