Bal d'Onsera

Prensa

HERALDO DE ARAGÓN: El sabor del Tubo, en 13 tapas

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Gracias a José Luis Solanilla por el reportaje 😉

El recorrido termina en Bal d’Onsera (calle del Blasón Aragonés,) donde la exquisitez de su cocina se concreta en raciones como el ‘Huevo con migas’.

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http://www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2015/07/21/el_tubo_zaragoza_trece_tapas_400449_1311024.html

Heraldo se hace eco de la nueva carta de temporada

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Zaragoza Buenas Noticias: Desde Canarias a Zaragoza para conocer las novedades que Josechu Corella propone en Bal D’onsera

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http://zaragozabuenasnoticias.com/2015/05/27/desde-canarias-a-zaragoza-para-conocer-las-novedades-que-josechu-corella-propone-en-bal-donsera/#comments

 

Desde Canarias a Zaragoza para conocer las novedades que Josechu Corella propone en Bal D’onsera

» El ganador del reto de la última edición del curso de cocina online que el chef Josechu Corella desarrolla junto a la plataforma de formación www.laimaginadora.com viaja a Zaragoza para degustar las creaciones que el restaurante zaragozano ofrece.

mayo 27, 2015

Shashimi de atún rojo de la almadraba "Petaca Chico".

Redacción. / Desde Candelaria (Tenerife) llega este miércoles 27 de mayo a aBald’onsera elganador del reto de la última edición del curso de cocina online que el chef Josechu Corella desarrolla junto a la plataforma de formaciónwww.laimaginadora.com.

Para el ganador, Antonio Blanco, participar en el curso fue un regalo de su familia .Tras ser seleccionado por el chef como el alumno más creativo e innovador en la prueba final, llega a Zaragoza para recibir su recompensa en el restaurante del chef, disfrutar del menú desgustación de la renovada carta de temporada. El canario no lo dudó, solicitó permiso en su trabajo para desplazarse a Zaragoza y así conocer la nueva cocina aragonesa, las propuestas de Bald’Onsera, y a Corella, uno de los chefs más conocidos en el panorama nacional de la comida creativa y alma de la cocina aragonesa .

En el curso, que ya va por su 6ª edición, aprenden recetas que Corella les enseña, como broche final el chef aragonés propone un reto para que realicen sus propias creaciones aplicando los conceptos y técnicas aprendidas. El ganador es invitado por el chef a Bald’Onsera . Hasta la fecha han participado alumnos de toda España y otros que residen fuera de nuestro país, Londres, Luxemburgo, Konstanz,…
Menú degustación que disfrutará el canario:

• Shashimi de atún rojo de almadraba “Petaca Chico”
• Martini Salad
• Huevo poché encebollado
• Ensalada templada de alcachofas de la huerta zaragozana y patata azul
• Solomillo de ternera del Pirineo
• Chocolate blanco con yogurt de oveja, moscatel, sorbete de membrillo y coulis de frutos rojos

Una respuesta para Desde Canarias a Zaragoza para conocer las novedades que Josechu Corella propone en Bal D’onsera

Sugerencias gastronómicas para darse un capricho

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Disfrutar de los mejores platos de la alta cocina que desarrolla en este restaurante zaragozano el chef Josechu Corella. El menú, con descuento, cuesta 28 euros en este templo de la cocina aragonesa.

http://www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2015/05/07/tres_sugerencias_gastronomicas_para_darse_capricho_359026_1311024.html

 

 

Heraldo de Aragón: Tradición, folclore, cultura y gastronomía, oferta aragonesa para sus visitantes en Fitur

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La tradición, el folclore y gastronomía aragonesa se han dado cita en la II jornada de la Feria Internacional de Turismo (Fitur), donde el stand de Aragón ha recibido a visitantes y profesionales del sector que quieren conocer de primera mano los recursos y atractivos turísticos que la comunidad autónoma ofrece.

Este año el Gobierno de Aragón ha querido resaltar el folclore y la tradición de nuestras fiestas populares. Por eso, este jueves se ha presentado a los visitantes una muestra de los tradicionales, coloridos y vistosos «Trajes Ansotanos», presentada por parte de la Comarca de laJacetania, y que resaltan la tradición pirenaica.

Además, durante estos días, los que se acerquen hasta el stand podrán ver interpretaciones como la de los Templarios de Monzón (viernes) y la historia de Guillem de Montrodoy (sábado), la Contradanza de Cetina(viernes) y sus bailes ancestrales o la recreación de la Batalla del Ebro (sábado y domingo) ofrecida por la Comarca del Bajo Aragón Caspe.

Por otro lado, la cocina aragonesa también ha tenido su momento. Zaragoza Turismo, ha llevado una presentación gastronómica de la mano del Chef Antonio Arrabal, segundo clasificado en la edición de Top Chef 2013 y en la que Josetxu Corella (Bal D’onsera) y Orlando Tobajas (El Cachirulo) han realizado una degustación en directo.

Además de los actos programados para dar a conocer nuestra oferta turística, la actividad sigue activa en los otros rincones del stand, como el simulador de BTT, catas y degustaciones de vino, jamón, la trufa, quesos o showcooking.

Para cerrar este día, se realizará una presentación del Festival Pirineos Sur. Un festival que cuenta con una gran consolidación en el territorio aragonés y que cada año, en el mes de julio, concentra numerosos visitantes en el pantano de Lanuza, ofreciendo una gran variedad musical. Tras la presentación, un DJ amenizará el cierre de la Feria haciendo sonar música típica de este festival.

Día de Aragón

Este viernes, 30 de enero, se celebra el día de Aragón. Se ha programado una recepción a las autoridades, empresarios, profesionales y medios de comunicación. Posteriormente, se degustará una variedad de platos típicos aragoneses, elaborados por El Cachirulo maridados con vinos de la tierra.
Además, para amenizar la jornada habrá actuaciones del Grupo Musical B-Vocal y de la Contradanza de Cetina, declarada Patrimonio Inmaterial de Aragón.

 

http://www.heraldo.es/noticias/aragon/2015/01/29/tradicion_folclore_cultura_gastronomia_oferta_aragonesa_para_sus_visitantes_fitur_336049_300.html?utm_source=twitter.com&%3Butm_medium=smmshare&%3Butm_campaign=noticias#.VMphuq7FML0.twitter

BalD’Onsera renueva su distintivo “SOL REPSOL 2015″

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Guía Repsol renueva nuestro «SOL REPSOL 2015»

Que nos acreditan como uno de los mejores establecimientos de España y por tanto merecedor del Sol Repsol 2015.

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El Periódico de Aragón: Zaragoza se presenta en Fitur con la gastronomía y Goya

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http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/aragon/zaragoza-presenta-fitur-gastronomia-goya_997994.html

Heraldo de Aragón: La gastronomía, la cultura yla figura de Goya protagonizarán la presencia de Zaragoza en Fitur

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La gastronomía, la cultura y la figura de Goya protagonizarán este año la presencia de la capital aragonesa en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) que se celebrará en Madrid del 28 de enero al 1 de febrero próximos.

El 29 de enero se celebrará el Día de Zaragoza, lo que se aprovechará para presentar los atractivos más interesantes de la ciudad con el fin de captar el mayor número de turistas, ha explicado en rueda de prensa la concejal de Cultura, Lola Ranera.

….

El acto contará con una muestra de cocina en directo en el que participarán los jefes de cocina de los restaurantes Bal D’Onsera, Josechu Corella, y de El Cachirulo, Orlando Tobajas, a quienesacompañarán cincuenta alumnos de TOPI y del IES Miralbueno.

http://www.heraldo.es/noticias/aragon/2015/01/15/la_gastronomia_cultura_goya_protagonizaran_presencia_zaragoza_fitur_332971_300.html

Zaragoza Buenas Noticias: Zaragoza promocionará en FITUR su amplia oferta gastronómica y su vinculación con Goya

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http://zaragozabuenasnoticias.com/2015/01/15/zaragoza-promociona-en-fitur-su-amplia-oferta-gastronomica-y-su-vinculacion-con-goya/

El Periodico de Aragón: La estrella de BalD’Onsera

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El restaurante zaragozano Bal d’Onsera, que perdió este año la estrella Michelín lograda en 2008, ha presentado un anuncio lleno de ironía para felicitar la Navidad. Realizado por José Manuel Herraiz, este spot muestra la verdadera historia de su estrella.

 

http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/aragon/estrella-bal-d-onsera_993596.html